Originaire du Bas-Saint-Laurent, Colombe St-Pierre est une véritable ambassadrice du terroir maritime québécois. Elle a parcouru le monde avant de revenir s’enraciner au Bic, son village natal, pour y fonder le restaurant Chez St-Pierre en 2003. Reconnue pour son engagement envers la mise en valeur des produits sauvages et la souveraineté alimentaire, elle parle et cuisine avec une vérité brute et une créativité sans limites.
Cheffe propriétaire, ambassadrice de Mange ton Saint-Laurent, animatrice de l’émission Les Chefs, pour ne citer que ces exemples; elle est une femme d'exception qui inspire naturellement les jeunes générations.
Mentor et figure de proue pour la relève, elle prône une vision de l'entrepreneuriat féminin ancré dans une approche de développement durable. Elle conjugue sa vision du territoire avec des aspirations politiques affirmées, déterminée à transformer ses convictions en leviers de changement pour la société.
Crédit photo Andréanne Gauthier