Née à Montréal d’une mère calabraise et d’un père molisan, Graziella Battista développe très tôt une passion pour la cuisine italienne. Dès l’enfance, elle apprend les gestes et les secrets de sa mère, cuisinière du quotidien remarquable, qui lui transmet le respect des traditions et du produit.
Engagée dans la valorisation de la relève féminine en cuisine, Graziella a toujours fait de l’inclusion des femmes une priorité au sein de sa brigade. Elle milite pour une plus grande visibilité et une véritable parité dans l’industrie de la restauration.
Très rapidement, le Restaurant Graziella s’impose comme un classique de la scène gastronomique montréalaise. Graziella Battista reçoit en 2014 le prix Premières en affaires du Réseau des Femmes d’affaires du Québec, suivi du Premio Venezia en 2015. Elle est également membre de l’association Ospitalità Italiana.
Au fil de sa carrière, Graziella collabore avec de nombreux chefs étoilés provenant de divers pays lors d’événements gastronomiques et vinicoles internationaux. Elle met un point d’honneur à valoriser les produits locaux du Québec dans sa cuisine, en harmonie avec les traditions italiennes.
À maintes reprises, elle participe à des émissions de radio et de télévision afin de partager sa passion pour la cuisine italienne contemporaine avec le public québécois. Reconnue pour sa recherche constante de produits d’exception, elle contribue également à plusieurs ouvrages culinaires, dont la version française de la célèbre Bible de la cuisine italienne, La Cuillère d’Argent.
Depuis sa fondation, Graziella est fière d’être membre et collaboratrice du Forum Parabere, qui rassemble des femmes leaders d’opinion dans les domaines de la gastronomie, de l’alimentation et de la nutrition. À l’occasion du 5ᵉ anniversaire du Forum, elle se joint à 100 femmes influentes pour signer le manifeste :
« 100 female culinary leaders share their hopes for the future! »
En 2019, la table Graziella reçoit le titre de meilleure table italienne de Montréal ainsi que celui d’une des 20 plus belles cartes des vins au monde selon le magazine gastronomique italien Gambero Rosso.
Aujourd’hui
Aujourd’hui, Graziella Battista occupe le rôle de cheffe exécutive, poursuivant avec passion et vision le développement de sa maison. À ses côtés, Melissa, qui œuvre depuis de nombreuses années à ses côtés, a été nommée cheffe de cuisine.
Fidèle aux fondements établis par Graziella, elle assure la continuité d’une identité culinaire forte, portée par des valeurs essentielles qui définissent l’esprit de l’entreprise :
Dévotion. Professionnalisme. Rigueur. Connaissance.
Ensemble, elles perpétuent une tradition d’excellence et d’authenticité, tout en faisant évoluer l’expérience Graziella avec sensibilité, constance et respect des valeurs qui ont façonné la réputation de la maison.